Cebiche de langostinos al verano

Ingredientes (seis porciones)

*Una taza y media de colas de langostinos
*Dos mangos en dados
*Zumo de cinco limones
*Un choclo cocido y desgranado
*Dos cebollas picadas
*Dos cucharadas de culantro picado
*Dos ajíes limo picado
*Medio rocoto picado

Para el aliño:
*Un tercio de taza de zumo de limón
*Tres cucharadas de vinagre balsámico
*Sal y pimienta al gusto

Cebiche de langostinos al verano

Preparación

En un tazón mezclar los ingredientes del aliño. Añadir el mango y dejar reposar unos minutos.

Agregamos los langostinos, zumo de limón, ají, rocoto, cebolla, choclo y culantro. Reposar 10 minutos y servir.

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