Salpicón de pollo agridulce

Ingredientes (dos porciones)

*Una pechuga de pollo cocida cortada en cubitos
*Tres rodajas de piña fresca
*50 gramos de pasas
*Un tomate sin semillas y picada en cubitos
*Una zanahoria chica rallada
*Dos hojas de lechuga finamente picada
*Un tallo de apio
*Cien gramos de aceitunas negras
*Sal y pimienta
*Aceite de oliva en cantidad necesaria
*Vinagre en cantidad necesaria

Salpicón de pollo agridulce

Preparación

En una ensaladera grande colocamos el pollo picado en trocitos, las rodajas de piña picadas, pasas, tomate, zanahoria rallada, hojas de lechuga, apio y aceitunas negras.

Aliñamos con aceite de oliva y vinagre al gusto. Salpimentar, mezclar bien y conservar en la heladera hasta el momento de servir.

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