Ensalada de manzana y repollo

Ingredientes (seis porciones)

*Un repollo mediano, bien limpio
*Cuatro manzanas rojas lavadas
*Una cucharada de jugo de limón
*Un pimiento verde
*Una cebolla mediana, picada
*Dos cucharadas de queso rallado

Para el aliño:
*Una cucharada de aceite
*Dos cucharadas de jugo de limón
*Una cucharadita de salsa inglesa
*Medio diente de ajo
*Sal y pimienta al gusto

Ensalada de manzana y repollo

Preparación

Picamos el repollo muy fino y lo colocamos en una ensaladera grande. Retiramos el corazón de las manzanas y las cortamos en rebanadas finas y la rociamos con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

Las añadimos a la ensaladera, junto con el pimiento cortado en cuadraditos y la cebolla, mezclar todo bien.

Verter todos los ingredientes del aliño en un recipiente, batimos bien y rociamos por encima de la ensalada. Espolvoreamos con el queso rallado y servir.

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