Recetas de cocina: Chicharron de sardina con crema de aji

Ingredientes

*Un kilo de sardina
*Un kilo de yuca sancochada
*Una lechuga
*Abundante aceite para freír
*Sal y pimienta al gusto

Para la crema:
*Cincuenta gramos de queso fresco
*Cien gramos de galletas de soda
*Un tarro de leche chica
*Tres ajíes verdes sin venas
*Dos ramitas de huacatay

Preparación

Retirar la piel y espinas del pescado y cortarla en trozos, sazonar la sardina y freír en abundante aceite caliente.
Licuar todos los ingredientes para la crema, sazonar al gusto. Una vez listo decorar con lechuga y acompañar con yuca sancochada y la crema.

Chicharrón de sardina (seis porciones)

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