Ingredientes (6 porciones)
*250 gramos de frejoles rojos cocidos
*Una cebolla roja en juliana
*Un pimiento picado en cuadritos
*Una zanahoria cocida y picada
*Una taza de arvejas cocidas
*150 gramos de queso fresco picado
*Una cucharada de albahaca picadita
*Tres cucharadas de aceite vegetal
*Cuatro cucharadas de jugo de limón
*Sal y pimienta
Ensalada de frejolesPreparación
En un recipiente mezclar todos los ingredientes previamente cocidos y picados.
Aparte, con un batidor de mano, batir el aceite con el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta.
Verter el aliño sobre la preparación anterior y rectificar la sazón.
Puede reemplazar los frejoles rojos con pallares u otro de su preferencia. Servir.
exelente..
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