Palta rellena hawaiana

Ingredientes (seis porciones)

*Tres paltas grandes
*Dos cucharadas de jugo de limón
*Tres cucharadas de mayonesa
*Dos cucharadas de leche
*Una cucharada de azúcar
*Una taza y media de pechuga de pollo cocida y picada
*Una taza de piña en conserva picada
*Un pimiento picado
*Una cucharada de perejil picado

Palta rellena hawaiana

Preparación

Mezclamos la mayonesa con la leche, el azúcar y el limón, mover hasta disolver el azúcar. Unir la piña con el pollo, el pimiento y el perejil, añadimos la salsa y mezclamos. Rectificar la sazón.

Pelar las paltas y partirlas por la mitad, colocar cada mitad sobre una hoja de lechuga y agregamos el relleno de pollo, cubrir la superficie de la palta y servir.

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