Guiso de pollo a la manzana

Ingredientes

*Un filete de pollo
*Una manzana verde
*40 gramos de pimiento
*40 gramos de zanahoria
*40 gramos de arverjas
*Dos cucharadas de cebolla picada
*Medio tomate sin pepas
*Una cucharada de aceite
*Sal al gusto

Guiso de pollo a la manzana

Preparación

Pelar la manzana y cortarla en cuatro, retirándole el corazón, sazonar con sal el filete de pollo, colocamos la manzana sobre el filete y lo cerramos con mondadientes. Verter el aceite en una olla, calentarlo y freír en ella el filete, cuando esté dorado lo retiramos de la olla. En el mismo aceite salteamos la cebolla picada y el tomate cortado en cuadritos. Regresamos el pollo a la olla, añadimos el pimiento cortado en tiras, la zanahoria en rodajas, las arverjas y agua hasta que cubra el guiso.

Tapar la olla y dejamos cocinar el pollo con las verduras unos quince minutos a fuego bajo. Cortar el pollo en rodajas y servirlas cubiertas con la salsa.

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