Receta de Pappardelle con salsa de brócoli y tocino

Ingredientes (cuatro porciones)

*Medio kilo de Pappardelle
*Un brócoli chico
*Una taza de leche
*200 gramos de tocino
*100 gramos de queso fresco
*Aceite en cantidad necesaria
*Sal y pimienta

Papardelle con salsa de brócoli y tocino

Preparación

Sancochamos la pasta al dente. Sancochamos el brócoli y lo colocamos en un bol con hielo, dejar enfriar y licuamos con la leche, el queso fresco, sal y pimienta.

Freír el tocino en el aceite, hasta que estén bien dorado, picamos. Reducir la salsa de brócoli a fuego moderado hasta que tome consistencia.

Mezclamos la salsa con la pasta, rociamos el tocino antes de servir.

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