Recetas de cocina: Albóndigas de pescado

Esta es una receta muy sencilla, puede utilizar cualquier tipo de pescado para su preparación.La albóndiga es una receta muy popular en las diferentes gastronomías.

Albóndigas con pescado (seis porciones)

Ingredientes

*Un kilo de sardina u otro pescado
*Medio kilo de papa blanca
*Un cuarto de kilo de arroz graneado
*Ciento cincuenta gramos de harina
*Cincuenta gramos de ají mirasol
*Dos cebollas ralladas
*Dos tomates picados finamente
*Tres huevos
*Tres cucharadas de ajo molido
*Perejil picado
*Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sancochar la sardina y desmenuzarla, en un recipiente mezclar el pescado con los demás ingredientes hasta formar una masa compacta. Formar las albóndigas y freír en aceite caliente. Acompañar con papa sancochada y arroz., además de una salsa criolla.

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