Osobuco a la milanesa

Ingredientes (cuatro porciones)

*Una cebolla picada
*Dos dientes de ajo picados
*Cuatro trozos de ossobuco de 300 gramos cada uno
*Media taza de harina
*Una taza de vino tinto o cerveza
*Medio kilo de tomates pelados y cortados en cubos
*Media taza de perejil picado
*Aceite
*Sal y pimienta

Osobuco a la milanesa

Preparación

En una sartén, dore con aceite la cebolla y el ajo a fuego medio. Pase los trozos de ossobuco por harina y agréguelos a la sartén; dórelos por ambos lados. Vierta el vino, deje sudar; añada los tomates y sazona con sal y pimienta, tape y cocine a fuego bajo durante una hora y media aproximadamente. Agregue el perejil picado, mezcle y sirva con fideos o puré.

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