Uñas de cangrejo

Ingredientes

*Pinzas de cangrejo
*Cien gramos de pulpa de cangrejo
*Cien gramos de panceta de cerdo picado
*Medio kilo de langostino limpio
*Dos cucharaditas de sal
*Una cucharadita de sazonador
*Una cucharadita de pimienta blanca
*Una cucharadita de aceite de ajonjolí
*Tres cucharadas de chuño

Uñas de cangrejo

Preparacion

Picar bien el langostino, la panceta y la pulpa de cangrejo. Macerar por dos horas en la refrigeradora, mezclándolos bien con los demás ingredientes.

Darle forma redonda manualmente, con un poco de chuño para presionar, incrustarle las tenazas de cangrejo. Dejar reposar en la refrigeradora por 30 minutos antes de empezar a freír.

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