Ingredientes (seis porciones)
*Tres docenas de choros
*Una taza de vino blanco
*Una cebolla picada
*Tres dientes de ajos picados
*Una cucharada de ají panca molido
*Media taza de salsa de tomate
*Dos tomates picados
*Una cucharada de perejil picado
Choros estofadosPreparación
Lavar bien los choros y ponerlos a hervir en una olla con agua que los cubra, cocinar hasta que se abran, retirar los choros de sus caparazones y limpiarlos.
Freír la cebolla con el ajo, agregar el ají panca molido, dejar cocinar y verter el vino blanco. Incorporar los choros, con la mitad de los caparazones, dejar cocinar a fuego lento por espacio de cinco minutos, hasta que se evapore el alcohol del vino.
Añadir el tomate picado y la salsa de tomate, cocinar por diez minutos más. Sazonar con sal y pimienta, aromatizar con perejil picado. Servir caliente y acompañar con pan tostado.
gracias por la receta del pulpo al olivo lo probe y me encanto ahora tengo la receta y lo hago yo
ResponderEliminar