Trucha guisada

Ingredientes

*Seis truchas
*Tres dientes de ajos
*Tres papas blancas
*Cuatro tomates en juliana
*Una cebolla roja en juliana
*Una taza de caldo de pescado
*Media taza de salsa de tomates
*Una cucharada de perejil picado
*Una hoja de laurel
*Sal y pimienta

Trucha guisada

Preparación

Limpiar las truchas y cortarlas en láminas, salpimentarlas y reservar.

Picar los ajos en láminas y dorarlas junto con la cebolla, agregar a esta preparación la salsa de tomate y el tomate picado, dejar cocinar por cinco minutos y adicionar el caldo de pescado.

Freír las truchas y agregarlas al saltado anterior, tapar y dejar cocinar por doce minutos. Cortar las papas en trozos y freírlas en aceite caliente. Servir la trucha acompañado con arroz blanco y papas doradas.

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