Yunca, deliciosa receta de cocina, sopa de gallina con trigo resbalado y papas cortadas es un plato muy consistente.
Ingredientes para Yunca (cuatro porciones)
*Cuatro presas de gallina
*Una zanahoria cortada en juliana
*Una cucharada de orégano
*Dos cebollitas chinas picadas
*Un cuarto de kilo de trigo remojado
*Dos cucharadas de ají mirasol
*Media cucharada de ajo molido
*Sal al gusto
¿Cómo preparar Yunca?
Sancocha la gallina en agua con el orégano, la cebollita china, la zanahoria y la sal.
Cuando este casi listo añade el trigo.
Aparte, prepara un aderezo con los ajíes y los ajos y añádelos al caldo. Deja que de un hervor hasta que el trigo esté bueno. Al servir espolvorea con cebollita china picadita.
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