Fideos fusilli con pollo

Ingredientes para fideos fusilli con pollo (cuatro porciones)

*Medio pollo
*Dos tazas de fideos tipo fusilli
*Tres cucharadas de sofrito de tomate
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara fideos fusilli con pollo?

Preparamos un caldo con el pollo y varias verduras como cebolla apio, zanahoria, ajo, etc. Y cuando esté listo separamos el pollo y desmenuzamos, reservamos el caldo para la salsa.

Cocinamos la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Mientras tanto salteamos el pollo desmenuzado, incorporamos el sofrito de tomate y parte del caldo de pollo, dejamos cocinar por cinco minutos, hasta que espese un poco. Incorporamos el fusilli, mezclamos bien y servimos con queso parmesano rallado.

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