Atún con almejas

Ingredientes (6 porciones)

*Medio kilo de atún
*Dieciséis almejas
*Dos dientes de ajos
*Una cebolla mediana picadita
*Diez cucharadas de aceite de oliva
*Media taza de vino blanco
*Sal y pimienta al gusto

Atún con almejas

Preparación

Poner el atún veinticuatros horas en agua cambiándola tres veces. Secar con un paño.

En una olla freír en aceite el ajo picado y la cebolla. Retirar.

En el mismo aceite colocar el atún y los cinco minutos voltear. Añadir las almejas previamente pasadas por agua. Sazonar y añadir el vino y el perejil. Cocer el atún y las almejas.

Servir caliente. Puede acompañar con dientes de ajo fritos.

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