Camarones a la criolla

Ingredientes (6 porciones)

*Medio kilo de camarón limpio
*Tres hojas de culantro
*Una cebolla picadita
*Un pimiento verde picado
*Un tomate picadito
*Seis aceitunas rellenas
*Dos dientes de ajo machacados
*Media taza de salsa de tomate
*Una cucharadita de achiote
*Dos cucharadas de aceite
*Un cuarto de taza de agua
*Sal y pimienta al gusto

Camarones a la criolla

Preparación

En una sartén freír en aceite diez minutos la cebolla, pimienta y tomate. Añadir las aceituna, ajo, culantro picadito, achiote, salsa de tomate, camarones y agua.

Mezclar todo, tapar la sartén y cocinar a fuego medio unos minutos hasta que espese la salsa.

Servir caliente. Puede acompañar con papas sancochadas.

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