Crema de rocoto

Ingredientes

*Un rocoto
*Media cucharadita de azúcar
*Sal al gusto (opcional)
*Una cucharadita de aceite
*Sal al gusto

Crema de rocoto

Preparación

Despepitar y retirar las venas del rocoto con mucho cuidado y darle dos o tres hervores con el azúcar, combinando el agua cada vez, según el grado de picante que se desea. Escurrir y licuar con el aceite y sal (opcional) hasta formar una crema.

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