Carne asada con pimienta

Ingredientes (cuatro porciones)

*Un kilo de carne para asado, redonda y sin hueso
*Un tercio de taza de vino tipo borgoña
*Un cuarto de taza de cebolla picadita
*Una cucharada de aceite para ensalada
*Dos cucharaditas de pimienta en granos enteros
*Sal al gusto

Carne asada con pimienta

Preparación

Desechar cualquier exceso de grasa que tenga la carne, salarla y colocarla en un molde para asar y dejar reposar unos cincuenta minutos.

En una taza mezclamos el vino, el aceite y la cebolla, lo vertimos sobre la carne, la cubrimos con papel de aluminio y refrigerarla durante media hora, la volteamos ocasionalmente.

Precalentar el asador, triturar los granos de pimienta en un mortero e incrustarla en la carne. La asamos durante unos quince minutos o más tiempo si la prefiere más cocida, dándole la vuelta una vez. Una vez listo servir

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