Recetas de Albondiga de pulpa de cangrejo

Albóndigas de pulpa de cangrejo (cuatro porciones)

Ingredientes

• Trecientos gramos de pulpa de cangrejo


• Una cebolla roja picada


• Un ají limo picado


• Dos tazas de aceite


• Un huevo


• Media taza de pan rallado


• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón agregar la pulpa de cangrejo ya limpia, la cebolla picada, ají limo, el huevo, pan rallado.Sazonar con sal y pimienta. Con las manos húmedas mezclar bien y formar bolitas, luego freír en abundante aceite y fuego bajo. Sacarlas y ponerlas en un papel absorbente.Servir con mayonesa, yuquitas fritas y jugo de limón.

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