Ensalada waldorf

Ingredientes (3 porciones)

*Tres manzanas rojas delicia
*Una cucharada de jugo de limón
*Una cucharadita de azúcar rubia
*Tres palitos de apio
*Media taza de pecanas
*Media taza de mayonesa
*Una cucharada de leche
*Sal y pimienta al gusto
*Tres cabezas grandes de lechuga

Ensalada waldorf

Preparación

Sacar los corazones de las manzanas y cortar en trozos pequeños, sin pelar. Poner en un tazón, añadir el jugo de limón y el azúcar. Agregar el apio cortado en tiras finas y las pecanas picadas gruesas.

Mezclar la mayonesa con la leche hasta que se integren. Incorporar a las manzanas y sazonar con sal y pimienta.

Para servir, separar las hojas de lechuga y poner una porción de ensalada sobre cada una. Servir acompañado con pan de nueces o el de la variedad de su preferencia.

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