Papardelle de pollo y champiñones

Ingredientes (2 porciones)

*Siete champiñones
*Dos hongos portobello
*150 gramos de filete de pejerrey de pollo
*120 gramos de pasta papardelle
*Una taza de crema de leche
*Un tercio de taza de aceite de oliva
*Dos ramitas de tomillo
*Una cebolla blanca
*Dos cucharadas de mantequilla
*Sal y pimienta al gusto

Papardelle de pollo y champiñones

Preparación

Cocer el papardelle al dente en abundante agua hirviendo, escurrir y reservar.

Para la salsa, saltear el pollo hasta dorar, agregar la cebolla blanca en cubitos, luego los champiñones en cuartos y dejar cocer bien. Salpimentar. Incorporar la crema de leche y dejar reducir.

Al final poner la mantequilla. Incorporar la pasta reservada y servir.

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