Pollo estilo mandarín

Ingredientes (cuatro porciones)

*Dos filetes de pechuga

*Una piña

*Dos pimientos rojos

*Dos pimientos verdes

*350 gramos de jolantao

*Un atado de cebolla china picada

*Un diente de ajo

*Dos latas de durazno al jugo

*Dos latas lychee, fruta asiática cuyo sabor nos recuerda a la uva

*Cuatro cucharadas de azúcar

*Ocho cucharadas de vinagre

*Cuatro cucharadas de kétchup

*Ocho cucharaditas de chuño

*Cuatro cucharadas de sillao

*Doce cerezas marrasquino

*Aceite cantidad necesaria

Pollo estilo mandarín

Preparación

Cortar el filete en trozos al sesgo, sazonar, pasar por chuño y freír ligeramente. En un tazón mezclar el jugo de piña, durazno y lychee. Añadir vinagre, kétchup, azúcar, sillao y sazonador, llevar al fuego y espesar ligeramente con un poquito de chuño disuelto en agua. Reservar.

En un wok saltear los ajos picadito con las verduras, sazonar. Añadir el pollo, las frutas, la preparación anterior y la cebollita china. Servir.

A veces se encuentra lychee frescos, pero más común es encontrarlos en conserva, son frutas muy aromáticas y delicioso sabor.

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