Ojo de dragón

Ingredientes para ojo de dragón (seis porciones)

*Un paquete de masa wantán
*250 gramos de chasiu
*Dos pimientos rojos
*Un atado de cebollita china
*Dos cucharaditas de canela china
*Dos filetes de pechuga de pollo
*Cuatro cucharadas de maní tostado y picado
*Ocho limones
*Aceite en cantidad necesaria

¿Cómo preparar ojo de dragón?

Picamos el chasiu en bastones. Hacemos lo ismo con los pimientos y la cebollita china.

Cortamos el filete de pollo en láminas muy finas, sazonamos con sal y canela china. Espolvoreamos con maní tostado y picado.

Armamos los bocaditos con la masa wantán, rellenando con los demás ingredientes. Freír en abundante aceite y servimos acompañado con salsa wayen que preparamos mezclando una cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de canela china y jugo de doce limones.

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