Adobo de pescado

Ingredientes (seis porciones)

*Seis filetes de pescado
*Cuatro cucharadas de ají colorado molido
*Una cucharadita de ajo molido
*Un cuarto de cucharadita de comino al ras
*Un cuarto de cucharadita de orégano
*Media taza de vinagre
*Un cuarto de taza de aceite
*Dos cebollas en tajadas
*Papas sancochadas
*Sal y pimienta al gusto

Adobo de pescado

Preparación

Mezclar el vinagre con el ajo, el orégano y el comino, sazonar con sal y pimienta al gusto.Incorporar los filetes y dejarlos reposar en la infusión.

Aparte, calentar aceite y fuera del fuego freír el ají.

Agregar los filetes de pescado, la cebolla y el jugo de la infusión, tapar la olla y dejar cocinar a fuego suave por unos minutos.

Servir con arroz y papas sancochadas.

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