Gofios

Ingredientes (cuatro porciones)

*Un cuarto de kilo de maíz para cancha
*Una bola de chancaca
*Un cuarto de taza de mantequilla derretida
*Media taza de azúcar rubia

Gofios

Preparación

Tostar el maíz con un poco de aceite. Dejar enfriar y molerlo junto con el azúcar. Mezclado con la mantequilla (agregar más si es necesario) y una pizca de sal.

Hacer una miel espesa con la chancaca y el agua que lo cubra.

Dejar que tome punto bola suave.

Poner en una fuente engrasada con un poco de la mezcla del maíz.

Dejar enfriar y cortar en cuadros.

La cantidad de mantequilla puede variar de acuerdo a que tan firmes deseemos los gofios.

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