Ingredientes (cuatro porciones)
*Tres betarragas
*Dos zanahorias
*Cuatro tazas de lechuga en trozos
*Dos cucharadas de hojas de perejil
*Dos cucharadas de hojas de albahaca
*Media taza de aceite de oliva
*Un cuarto de taza de vinagre de manzana
*Una cucharada de mostaza
*Una cucharadita de orégano seco
*Un cuarto de taza de miel de abeja
*Media taza de maní tostado
*Sal y pimienta al gusto
Ensalada de beterraga y zanahoriaPreparación
Ralle las beterragas y las zanahorias utilizando la parte gruesa de un rallador.
Mezcle con la lechuga y con las hojas del perejil y de la albahaca. Reserve.
Vierta en una licuadora el aceite y el vinagre, licue durante treinta segundos.
Añada la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta al gusto, licue treinta segundos más.
Eche la vinagreta sobre la ensalada y mezcle. Esparza encima el maní y sirva la ensalada. Adicionalmente puede acompañar la ensalada con una presa de pollo al horno o con huevos sancochados.
Que buena la preparaé de toda maneras me encantan las Zanahorias, aca les dejo como Glasear Zanahorias se los recomiendo!
ResponderEliminarse prepara cruda o cocida?
ResponderEliminarLas verduras deben ser frescas y crudas.
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