Rollos de jamón de pavo

Ingredientes (seis porciones)

*Un cuarto de kilo de jamón de pavo tipo inglés
*Dos tazas de pavo cocido y picado
*Cuatro cucharadas de cebolla blanca picada
*Cuatro cucharadas de apio picado
*Dos cucharadas de aceitunas verdes picadas
*Dos cucharadas de aceitunas negras picadas
*Dos cucharadas de pimiento rojo o verde picado
*Media taza de mayonesa
*Dos cucharadas de yogurt natural
*Una cucharadita de ají molido (opcional)
*Sal y pimienta al gusto

Rollos de jamón de pavo

Preparación

Mezclamos en un tazón el pavo cocido, cebolla blanca, apio, aceitunas verdes, aceitunas negras y pimiento. Añadimos a la preparación anterior media taza de mayonesa previamente mezclada con el yogurt natural y si desea, el ají molido, probar y sazonar a gusto con sal y pimienta.

Extender sobre una tabla de picar las tajadas de jamón, en cada una poner una porción de relleno y enrollar. Servir adornado con hojas de lechuga, rabanitos y más mayonesa.

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