Ingredientes (cuatro porciones)
*Medio kilo de pollo molido
*Una taza de pan rallado
*Media cucharada de mostaza
*Media cucharadita de ajo molido
*Media cucharadita de ajo molido
*Media cucharadita de orégano
*Cuatro cucharadas de leche evaporada pura
*Dos cucharadas de mantequilla blanda
*Un huevo
*Sal y pimienta blanca al gusto
Para el relleno:
*Cien gramos de queso Edam
*Cien gramos de lomito ahumado
*Dos huevos
*Aceite en cantidad necesaria
Rollos de pollo al microondasPreparación
Para preparar el relleno hacemos una tortilla con los dos huevos, una pizca de sal y aceite en cantidad necesaria para freír. Cortar en trozos grandes y reservar.
En un bol, mezclamos el pollo molido, pan rallado, mostaza, ajo molido y orégano. Batir ligeramente el huevo con la leche evaporada pura. Mezclar todo y sazonamos con sal y pimienta blanca al gusto.
Aceitar ligeramente un papel film o plástico y colocamos encima el pollo molido formando un rectángulo. Colocar sobre el pollo las tajadas de queso Edam, el lomito ahumado y la tortilla. Enrollamos con la ayuda del papel film o plástico, tratando de que quede un rollo compacto.
Retirar el plástico y colocar el rollo en una fuente para microondas. Llevar al horno microondas por a potencia máxima por cinco minutos. Sacar el rollo y untarlo con la mantequilla. Volver al microondas tapado por cinco minutos más. Dejamos reposar en el horno por unos diez minutos, retirar y dejar enfriar.
Servir acompañado con papa o camote sancochado y arroz a la jardinera.
Este tipo de recetas me gustan mucho, aunque estos rollos de verduras los prepara con pavo en lugar de carne y quedan muy ricos, además son ligeros por si están cuidando la línea.
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