Pollo al horno siete sabores

Esta receta se puede preparar muy bien para la noche buena, en caso no hubiese para el pavo, es muy fácil y económica.

Ingredientes (seis porciones)

*Un pollo entero
*Dos cucharadas de mensí
*Una cucharada de azúcar
*Tres dientes de ajos
*Dos cucharadas de sillao claro
*Una cucharadita de sillao oscuro
*Un cuarto de cucharadita de canela china
*Dos cucharadas de pisco
*Una pizca de sazonador
*Dos cabezas de cebolla china
*Cuatro tallos de culantro
*Un anís estrella
*Aguja y pabilo para coser
*Glaseado

Pollo al horno siete sabores

Preparación

Lavar y secar el pollo, frotar con sal por dentro y por fuera, dejar reposar por una hora.

Licuar el mensí, ajos, sillao, azúcar y canela. Reservar una cucharada de esta mezcla y con el resto frotar el pollo por dentro y por fuera. Dejar marinar una hora como mínimo, mejor si es de un día para otro.

Hacer un atadito con cebolla china y culantro, colocar dentro de la cavidad del pollo. Añadimos media taza de agua previamente mezclada con la cucharada de mensí que se reservó y coser la abertura con pabilo o hilo de cocina. Pincelar con le glaseado la superficie del pollo. Hornear a temperatura media durante una hora aproximadamente o hasta que esté tierno.

El glaseado se prepara mezclando dos cucharadas de sillao claro, una cucharadita de miel y un cuarto de cucharadita de canela china. Este preparado le dará una apariencia dorada muy apetitosa.

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