Fideos negros con jamón crudo

Ingredientes para fideos negros con jamón crudo (cuatro porciones)

*Medio kilo de fideos negros
*Cien gramos de jamón crudo
*Cien gramos de tomates secos rehidratados
*Un diente de ajo
*Aceite de oliva en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara fideos negros con jamón crudo?

En una olla con agua hirviendo cocinamos la pasta, de acuerdo a las indicaciones que vienen en el envase. Retiramos, blanqueamos, colamos y reservamos.

Pelamos el ajo y lo picamos. Rehidratamos los tomates secos en agua tibia con un poco de sal y aceite de oliva durante 15 minutos.

Cortamos el jamón crudo en tiras y los tomates secos en tiras de la misma longitud.

En una sartén con aceite de oliva colocamos los fideos, los tomates el jamón y salteamos hasta que todo esté bien caliente. Agregamos un chorrito más de aceite de oliva, sazonamos con pimienta recién molida y servimos.

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