Ingredientes (seis porciones)
*Una taza de palta pelada, en cubos
*Jugo de un limón
*Dos cucharadas de culantro picado
*Seis choclos cocidos, desgranados
*Tres cuartos de taza de pimiento picado
*Una taza de queso paria, en cubos
*Una taza de piña golden pelada y picada
*Un cuarto de taza de ají amarillo molido
*Tres cucharadas de mayonesa
*Una cucharada de yogurt natural
*Sal y pimienta
Choclo con quesoPreparación
Mezclar en un bol la palta con el jugo de limón y el culantro. Reservar.
En otro bol mezclar el choclo, el pimiento, el queso y la piña. Reservar.
Licuar el ají amarillo molido, la mayonesa y el yogurt natural durante 30 segundos. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la palta a la mezcla de choclo y queso.
Verter encima el aliño, mezclar y servir.
Gracias, me salvaron la vida
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