Ingredientes
*Una cebolla mediana
*Aceite en cantidad necesaria
*Achiote o pimentón al gusto
*Cinco tazas de agua
*Una cuarto de kilo de pecho u osobuco de res
*Cuatro papas blancas medianas
*Fideos cabello de ángel al gusto
*Sal y perejil picado al gusto
Sopa a la minutaPreparación
Hacer un aderezo ligero con la cebolla picada, el aceite y el achiote o pimentón. Verter el agua y sazonar.
Picar la carne y las papas en cubos medianos e incorporarlas a la preparación.
Dejar hervir hasta que todo esté suave.
Agregar los fideos y dar un ligero hervor, para evitar que se cocinen demasiado.
Servir inmediatamente espolvoreando perejil.
para cuantas personas?
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