Ensalada marina de papas

Ingredientes (seis porciones)

*Aceite de oliva al gusto
*Limón al gusto
*Cuatro papas blancas grandes
*Medio kilo de mixtura de mariscos
*Una cebolla
*Hojas tiernas de lechuga
*Sal y pimienta al gusto

Ensalada marina de papas

Preparación

Para el aliño mezclar el aceite de oliva con sal, pimienta y limón al gusto. Batir ligeramente.

Acomodar las hojas de lechugas bien lavadas y escurridas, enteras o picadas. Bañar con un poco de aliño.

Mezclar las papas cocidas y cortadas en cubos, la cebolla picada a la pluma (lavada en agua con sal) y los mariscos cocidos cinco minutos en agua con sal.
Bañar con suficiente aliño y remover cuidadosamente.

Dejar reposar dos minutos y servir sobre las lechugas.

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