Pavo relleno a la peruana

Ingredientes

*Un pavo
*Un cuarto de kilo de mantequilla
*Un cuarto de kilo de carne de cerdo
*Un cuarto de kilo de carne de res
*Dos manzanas
*Una lata de arverjitas
*Medio kilo de rosquitas molidas
*Tres huevos
*Una rama de culantro
*Unas hojitas de hierbabuena
*Nuez moscada
*Sal y pimienta al gusto
*Una copa de pisco

Pavo relleno a la peruana

Preparación

Moler las carnes en la máquina junto con las especias y mezclamos bien todo crudo. Se rellena el pavo, se cose y se pone al horno, no olvidad de rociarlo con su propio jugo constantemente, hasta que esté bien dorado.

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