Caldo de camarón

Ingredientes (seis porciones)

*Doscientos gramos de colas de camarón
*Diez papitas coctel o tres papas blancas
*Dos hojas de laurel
*Seis tazas de agua
*Un ají limo
*Pimentón al gusto
*Perejil picadito en cantidad necesaria
*Sal al gusto

Caldo de camarón

Preparación

Limpiamos las colitas de camarón y luego en una olla hervir en agua las colitas y las papas por diez minutos. Agregamos el ají y el laurel.

Retiramos los caparazones de las colas. Cuando las papas estén tiernas, agregamos el pimentón y el perejil. Servir caliente.

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