Pallares con pollo

Ingredientes (seis porciones)

*Cuatro tazas de pallares cocidos
*Seis presas de pollo
*Media taza de aceite
*Media taza de poro (parte blanca) en rodajas finas
*Un cubito de caldo de gallina
*Agua en cantidad necesaria
*Media cucharadita de romero
*Sal y pimienta al gusto

Pallares con pollo

Preparación

En una olla calentar el aceite y freír las presas de pollo, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados. Agregar el poro y cuando esté cocido, incorporar un poco de agua, el cubito de caldo y el romero.

Cuando rompa en hervor, tapar, bajar el fuego y dejar cocer unos veinte minutos. Sazonar con pimienta al gusto.

Añadir los pallares previamente sancochados y dejar cocer hasta que los sabores se integren. Probar, y si fuera necesario, rectificar la sazón con sal y pimienta. Acompañar con arroz.

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