Pollo a la cazadora

Ingredientes (6 porciones)

*Seis presas de pollo
*Una cucharada grande de manteca de cerdo
*Media cebolla blanca picada
*Dos tazas de caldo de pollo
*Un vaso de vino blanco seco
*Cuatro tomates picados
*100 gramos de champiñones picados
*Harina
*Sal al gusto

Pollo a la cazadora

Preparación

Dorar las presas de pollo en una olla con la manteca de cerdo.

Espolvorear harina y añadir la cebolla blanca picada finamente. Cuando todo esté bien dorado, agregar el vino blanco y el caldo de pollo.

Dejar cocinar y añadir los tomates pelados y picados. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento. Un cuarto de hora antes de la cocción, añadir los champiñones enteros o cortados. Para resaltar el sabor del pollo agregar un diente de ajo picado al momento de dorarlo.

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