Ensalada verde

Ingredientes para ensalada verde (seis porciones)

*Media taza de alcachofa
*Sal y pimienta al gusto
*Media taza de zanahoria
*Media taza de vainitas
*Media taza de cebolla roja
*Media taza de radicchio (Variedad de achicoria)
*Media taza de choclo
*Media taza de apio
*Una taza de lechugas variadas

Para la vinagreta:
*Una cucharada de cebolla picada
*Orégano en cantidad necesaria
*Una taza de aceite de oliva
*Tres cucharadas de vinagre de jerez o de vino
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara ensalada verde?

Sancochamos la alcachofa, la zanahoria, las vainitas y el choclo.

Mezclamos con los demás ingredientes en una ensaladera, sazonamos con la vinagreta al gusto. Servimos.

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