Ensalada de arroz

Esta es una receta muy sencilla, siendo el arroz uno de los granos más importantes en la cocina peruana, esta se la encuentra acompañando diferentes platos solo o combinado con diferentes guisos.

Ingredientes para ensalada de arroz (seis porciones)

*Cuatro tazas de arroz cocido
*Una lata de atún
*Cien gramos de arverjitas cocidas
*Dos huevos duros
*Una zanahoria cocida
*Un tomate pelado y picado
*50 gramos de aceituna
*150 gramos de queso fresco cortado
*Media cebolla lavada
*Perejil

Para el aliño:
*Cinco cucharadas de aceite
*Tres cucharadas de jugo de limón
*Pimienta y sal al gusto

¿Cómo se prepara ensalada de arroz?

Preparamos el arroz y este debe estar frío, mezclamos todos los ingredientes.

Agregamos el aliño, revolviendo suavemente para que no se rompan las verduras, adornamos con el queso y los huevos cocidos, servir.

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