Pollo estilo Aguascalientes

Ingredientes para pollo estilo Aguascalientes (cuatro porciones)

*Un pollo tierno
*Una cebolla
*Dos dientes de ajos
*Dos zanahorias
*125 gramos de manteca
*Un kilo de papas
*125 gramos de chorizo
*Una lechuga
*Chiles en vinagre (ajíes)
*Un cuarto de litro de caldo de pollo
*Un cuarto de tomate ya molido
*Orégano y sal al gusto

¿Cómo se prepara pollo estilo Aguascalientes?

El pollo ya limpio ponemos a cocinar junto con los ajos, la cebolla y las zanahorias, añadimos sal al gusto.

Una vez cocido, escurrimos bien el pollo e introducimos las piezas de pollo en el tomate ya licuado con la cebolla y frito en la manteca, sazonamos con orégano, introducimos las papas ya cocidas y rebanadas y las dejamos hasta que todo esté bien frito, agregamos el caldo de pollo y dejamos cocer unos minutos.

Servimos en un plato con la salsa de tomate bañando el pollo y el chorizo picado, agregamos unos chiles en vinagre (ajíes) y decoramos con la lechuga.

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